Votre journaliste gastronomique vous à concocté de délicieuses recettes ! Venez vous inspirez ;)

Les arbres fleurissent et les oiseaux chantent en choeur, le soleil chauffe les fleurs et les légumes verdissent. A l'heure où pulls et laines sont remis au placard, la nature se fait belle, le soleil se couche tard...Salades et crudités, petits plats sans pareil, la légèreté fait recette. Printemps vert, printemps gourmand, vite il vous faut une recette de printemps !

 

Salade épinards, chèvre et fraises (pour 4 personnes)

 

Ingrédients :

- 150 g d'épinards fraîches (ou sachet)

- 12 fraises (150 g)

- 80 g de fromages de chèvre

- 50 g de noix de pécan (glacées de préférence)

- Vinaigrette (framboise de préférence)

 

Passons aux étapes :

Etape 1 : Dans un saladier, mettre les feuilles d'épinard (ou mâche).

Etape 2 : Ajouter les fraises coupées en morceaux.

Etape 3 : Ajouter le fromage de chèvre (doux, frais) en miettes. Ajouter les noix de pécan (ou noix, amandes) caramélisées, glacées de préférence.

Etape 4 : Assaisonner (ou non) selon votre goût avec une vinaigrette framboise de préférence (ou à base de vinaigre balsamique).

 

C'est surprenant mais vraiment délicieux ! Idéal l'été, après le plat principal... Pouvant faire office à la fois de salade, fromage et... dessert.

 

 

Tarte légère courgettes, jambon et chèvre gratiné (pour 4 personnes)

 

Ingrédients :

- 2 petites courgettes

- 50 g de chèvre en bûche

- 4 oeufs

- 10 cl de crème liquide à 5% de M.G

- Poivre

- Sel

- 2 tranches de jambon

- 15 g de gruyère râpé

- 1 pâte brisée

 

Passons aux étapes :

Etape 1 : Eplucher la courgette, la laver, la vider et la couper en cubes. La faire blanchir une quinzaine de minutes dans de l'eau salée.Bien laisser égoutter.

Etape 2 : Pendant ce temps, dérouler la pâte brisée sur un moule à tarte, la piquer avec une fourchette.

Etape 3 : Préparer la migaine en mélangeant les oeufs, la crème liquide, sel et poivre.

Etape 4 : Couper le jambon en petits carrés, puis les disposer dans le fond de la tarte, étaler dessus bien uniformément les courgettes en cubes, puis la migaine.

Etape 5 : Pour finir, couper quelques rondelles de chèvre et les disposer sur le dessus de la tarte, puis saupoudrer d'un peu de gruyère.

Etape 6 : Enfourner dans le four préalablement chauffé à 180°C (thermostat 6) pendant environ 40 min.

 

Cette tarte est très légère et fondante à souhait. Bon appétit !

 

Votre Journaliste Gastronomique.

 

 

AGAG